Pompoen dag 3: Kruidige Pompoencheesecake

Dag 3. Weer een nieuw recept. Gisteren hebben we de kruidige pompoencheesecake gemaakt.

Het recept is niet moeilijk. En kost niet veel tijd. Alleen wat geduld, om te wachten tot de pompoen is afgekoeld.

 Roomkaas, pompoen, koekkruiden en speculaas. Dat zegt toch helemaal herfst?!

Bijna klaar! Er was wat vet uit de vorm gelekt dus de keuken stond een beetje blauw... Maar gelukkig was er niets met de cheesecake aan de hand.

Kijk maar! Is hij niet mooi geworden? Bij het afkoelen kwam er wel een bartsje in de korst, dat mag de  pret niet drukken. Hij ruikt zalig!

Dan na heel veel geduld... Eindelijk een stukje proeven. De cheesecake moet namelijk eerst afkoelen en dan nog een uur of twee in de koelkast. Dat werd bij ons de hele nacht. Vanmorgen bij de thee een stukje geproefd. Hij smaakt net zo lekker als hij ruikt. De speculaasbodem is lekker knapperig en de rest romig zacht. Deze komt vast vaker bij ons op tafel. 

pompoen dag 2: Pompoensoep

Ik begin met een kleine bekentenis... Ik heb dit keer niet zelf gekookt. 

Er is nog genoeg pompoen over, we gaan het volgende recept van Hallo Jumbo uitproberen.

 Het zakje met pompoen was nog niet helemaal leeg en gecombineerd met een deel van de grote pompoen werd er vandaag besloten om er pompoensoep met geitenkaas van te maken. Het recept is simpel en makkelijk te volgen. Al heb ik mijn twijfel bij de combinatie van tijm en honing (hoestsiroop). 

De overgebleven pompoen. Er is nog ruim een kilo, dus twee recpten moet nog wel lukken.

 Het eindresultaat. De smaak is wat onbestemt, wat weeïg. Alsof de weegschaal niet naar de zoute en niet naar de zoete kant wil doorslaan. Ik hou persoonlijk van sterke smaken en zou of de kaneel en honing kiezen, of de tijm, knoflook en misschien iets rozemarijn. De geitenkaas erin is lekker. Wel snel eten, de geitenkaas smelt en dan is het effect minder.